Keitä me olemme?

 

Wirkes’ on perheyritys, jota johtavat Kelli Suigusaar ja Lauri Loit – emäntä ja keittiöpäällikkö. Meitä yhdistää intohimo paikalliseen ruokaan, luontoon ja aitoon vieraanvaraisuuteen.

 

Ravintolassamme metsä ja meri kohtaavat – lähes jokainen annos syntyy käsityönä paikallisista raaka-aineista. Hotellissamme jokaisesta huoneesta avautuu merinäköala, ja jokaista vierasta kohtelemme kuin hyvää ystävää. Kaikki, mitä teemme, perustuu rehellisyyteen, läheiseen suhteeseen luontoon ja haluun tarjota lämmin ja henkilökohtainen elämys – olipa kyseessä häät, kesäinen lounas tai rauhallinen syysseminaari.

 

 

Meidän tarinamme

 

Kun näimme Vergin sataman ensimmäisen kerran, meille oli selvää, ettei tästä voisi tulla pelkkä kesäkahvila. Halusimme luoda paikan, jossa ruoka, ihmiset, taide ja luonto sulautuvat yhteen.

 

Vuosien varrella Wirkes’ on kasvanut kohteeksi niille, jotka arvostavat yksinkertaisuutta, aitoja makuja ja henkilökohtaista palvelua. Keittiössämme syntyy annoksia, joita inspiroivat Lahemaan metsät ja meri, ja joita täydentävät kodikkaat ”anopin ruoat”, jotka Laurin äiti valmistaa huolella ja rakkaudella.

 

 

Visio ja missio

 

Tavoitteemme on olla inspiroiva kohtaamispaikka Viron pohjoisrannikolla – paikka, johon tullaan uudelleen rehellisen ruoan, hyvän seuran ja yhteenkuuluvuuden tunteen vuoksi.

 

Tarjoamme kausittaisia annoksia tuoreista ja paikallisista raaka-aineista, tuoden esiin Viron makujen parhaat puolet nykyaikaisessa muodossa. Jokaisella vierailulla pyrimme luomaan lämpimän ja henkilökohtaisen kokemuksen, jossa jokainen yksityiskohta – ruoasta palveluun – kertoo tarinaa ympäristöstämme ja yhteisöstämme.