Keitä me olemme?

Wirkes’ on perheyritys, jota johtavat Kelli Suigusaar ja Lauri Loit – emäntä ja keittiöpäällikkö. Meitä yhdistää intohimo paikalliseen ruokaan, luontoon ja aitoon vieraanvaraisuuteen. Ravintolassamme metsä kohtaa meren – lähes jokainen annos valmistetaan käsin paikallisista raaka-aineista. Hotellissamme jokaisesta huoneesta avautuu merinäköala, ja jokainen vieras toivotetaan tervetulleeksi kuin vanha ystävä. Kaikessa mitä teemme, lähtökohtana on rehellisyys, läheisyys luontoon ja halu luoda lämmin ja henkilökohtainen kokemus – olipa kyseessä häät, kesäinen lounas tai rauhallinen syysseminaari.  

Tarinamme

Kun näimme Vergin sataman ensimmäistä kertaa, meille oli selvää, ettei tästä voisi koskaan tulla pelkkää kesäravintolaa. Halusimme luoda paikan, jossa ruoka, ihmiset, taide ja luonto sulautuvat yhteen. Vuosien aikana Wirkes’ on kasvanut kohteeksi niille, jotka arvostavat yksinkertaisuutta, aitoja makuja ja henkilökohtaista palvelua. Keittiömme saa inspiraationsa Lahemaan kansallispuiston metsistä ja merestä, ja erityisen säväyksen antavat Laurin äidin käsintehdyt keramiikkalautaset, joilta tarjoilemme ruokamme.
Visio ja missio

Tavoitteenamme on olla inspiroiva kohtaamispaikka Viron pohjoisrannikolla – paikka, jonne palataan uudelleen ja uudelleen rehellisen ruoan, hyvän seuran ja yhteenkuuluvuuden tunteen vuoksi. Tarjoamme kausittaisia annoksia, jotka valmistetaan tuoreista, paikallisista raaka-aineista, ja tuomme esiin virolaisen keittiön parhaat maut modernilla tavalla. Jokaisella vierailulla pyrimme luomaan lämpimän ja henkilökohtaisen kokemuksen, jossa jokainen yksityiskohta – ruoasta palveluun – kertoo tarinaa ympäristöstämme ja yhteisöstämme.