Ruokalistasta

​

Kirjoitamme ruokalistan uusiksi silloin, kun kausi sitä vaatii – emme kalenterin mukaan, vaan sen mukaan, mikä on juuri nyt aidosti parhaimmillaan. Lyhyt ja usein vaihtuva lista on täällä pikemminkin sääntö kuin poikkeus.

​

Vuosien varrella muutamasta annoksesta on kuitenkin tullut niin rakastettuja, ettei niiden poistaminen listalta tulisi kysymykseenkään. Vieraat kysyvät niitä nimeltä, ja jotkut ajavat tänne asti juuri niiden vuoksi. Niinpä listalla on aina kaksi asiaa rinnakkain: se, mikä on juuri nyt parasta, ja se, minkä yksinkertaisesti on oltava siellä.

​

Allergiat, yliherkkyydet ja muut erityistoiveet kannattaa kertoa meille – joko varausta tehdessä tai viimeistään pöydässä. Mitä aiemmin tiedämme, sitä paremmin osaamme ottaa ne huomioon.