Im Hafen von Vergi, im Restaurant Wirkes' im Nationalpark Lahemaa, sieht man sofort, wie die Natur den Rhythmus vorgibt. Im Winter ist das Meer ruhiger, im Sommer herrscht im Hafen reges Treiben – und doch bleibt hier immer Raum für Entschleunigung. Sauerteig passt perfekt zu diesem Rhythmus: Er lässt sich nicht hetzen. Mehl, Wasser, Salz und Sauerteig brauchen einfach Zeit, um zu etwas zu werden, das weit mehr ist als die Summe seiner Zutaten. Ein kurzer Blick in die Geschic

Ende August herrscht im Hafen Ruhe. Die Boote liegen zwar noch im Wasser, aber die Morgen sind bereits kühl und auf der Terrasse sitzen weniger Menschen als im Juli. Eine gute Gelegenheit, auf das Erreichte im Sommer zurückzublicken und über die kommenden Projekte zu sprechen. Da kommt noch mehr, als man auf den ersten Blick sieht. BILD: Monsa Visuals Drei Anträge, zwei positive Entscheidungen Dieses Jahr haben wir drei Förderanträge gestellt. Zwei davon wurden bewilligt, der

Wenn Ihr letzter Teamtag in einem normalen Besprechungsraum stattfand, versuchen Sie es doch mal mit einem Hafen. Die meisten Teamtage sehen gleich aus: ein Beamer, eine Kaffeemaschine und der immer gleiche Besprechungsraum, den jeder blind finden könnte. Der Hafen von Vergi ist anders. Das Meer liegt direkt vor der Tür, die Luft duftet nach Salz, und am Ende des Tages nimmt das Team nicht nur ein gemeinsames Essen mit nach Hause, sondern – noch wichtiger – auch eine gemeinsa