Über unsere Speisekarte

Wir schreiben unsere Karte dann neu, wenn die Saison es verlangt – nicht nach dem Kalender, sondern danach, was gerade wirklich am besten ist. Eine kurze Karte, die sich häufig ändert, ist bei uns eher die Regel als die Ausnahme.

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Über die Jahre sind allerdings einige Gerichte zu solchen Lieblingen geworden, dass es undenkbar wäre, sie von der Karte zu nehmen. Unsere Gäste fragen gezielt danach, und manche fahren eigens dafür zu uns heraus. So stehen auf der Karte immer zwei Dinge nebeneinander: das, was gerade am besten ist, und das, was einfach da sein muss.

Wenn Sie Allergien, Unverträglichkeiten oder andere besondere Wünsche haben, sagen Sie uns bitte Bescheid – gern schon bei der Reservierung oder spätestens am Tisch. Je früher wir es wissen, desto besser können wir uns darauf einstellen.